ピュアスター
設置型の微酸性電解水生成装置です。大規模工場用からレストランなどの厨房向けまで幅広いラインナップがあります。
微酸性電解水製造装置ピュアスター（PURESTER）は森永乳業の長年の衛生管理の経験から生まれた微酸性 電解水の製造ユニットです。
毒性が無く、周囲への影響もほとんど無いのに、微生物に対する効果は抜群。 それがピュアスター水です。
2002年6月10日ピュアスター水は厚生労働省より食品添加物に指定されました。
特長
殺菌成分である遊離有効塩素濃度は、pHにより殺菌力が大幅に変わっていきます。
ピュアスター水は最も殺菌力の高いpH：5～6.5に調整してありますので、
次亜塩素酸ソーダでは 200ppmでの殺菌力が、ピュアスターならば、
30ppm以下（10～30ppm）でまかなえます。
主な微生物に対する殺菌効果
| 微生物 | 処理前 菌数（個／ml） | 処理後 菌数（個／ml） |
|---|---|---|
| 大腸菌 | 6.0×105 | ＜1 |
| サルモネラ | 3.8×105 | ＜1 |
| ブドウ状球菌 | 9.9×105 | ＜1 |
| 緑膿菌 | 1.5×105 | ＜1 |
| 酵母 | 8.8×104 | ＜1 |
| カビ | 1.0×104 | ＜1 |
- 有効塩素濃度：10ppm
- pH：6.0
- 処理時間：1分
- 処理温度：20℃
上の表が示す通り、さまざまな食中毒原因微生物に殺菌効果があります。
又、ｐHが微酸性域にありますので、芽胞に対しての高い殺菌効果があります。
- 低い遊離塩素濃度なので、従来品にあった塩素臭もほとんどしません。
- 安全性が高く、人体に優しいです。また金属腐食が少なく、機器設備にも優しいです。
- 食材洗浄において
- （1）食材本来の風味・食感が損なわれません。
- （2）塩素臭がつきにくく、残留や臭いが気になりません。
- （3）すすぎがほとんどいらず、水量削減・時間短縮が期待できます。
- （4）クロロホルムの生成が少ない。
弊社では、長年次亜塩素酸ソーダを販売している中で、殺菌剤として使用される次亜塩素酸ソーダにある程度の限界を感じておりました。
しかしこの「PURESTER（ピュアスター）」は現実的なイニシャル・ランニングコストで次亜塩素酸ソーダが抱えていた課題を解決できます。
ご興味を持たれ方、衛生管理でお困りの方などいらっしゃいましたら、是非ご相談ください。
微酸性電解水の新型コロナウイルスに関する質問について、「よくあるご質問」に詳しく説明してあります。
こちらをご覧ください。
インフルエンザウイルス、ノロウイルスに効果がある「アクアサニター」
微酸性電解水を手軽に使用できるよう小分けした製品です。専用スプレーボトルでご使用ください。
- インフルエンザウィルス、ノロウィルス対策に！
- 微酸性（pH5～6.5）なので肌に優しくお使いいただけます。
- 手指の殺菌だけでなく、日常の衛生管理に広くお使いいただけます。
- 1リットル当り約400円程度なので、お気軽にお使いいただけます。
アクアサニタ―の除菌効果
インフルエンザや、風邪ウイルスの不活性化（除菌）にも役立ちます。
アクアサニタ―は、10～80ppmの有効塩素濃度で有害菌を除菌します。
除菌・消臭に安全で素早い効き目！
除菌及び、アンモニア系の消臭に効果的です。
- 病院・福祉施設
- 公共施設
- 手指の殺菌
- 待合室・診療室・病室・エントランスなど、人の出入りの多い場所に
- 食堂や、厨房など、衛生面やニオイも気になる場所に
- トイレや、下駄箱、動物病院の診療室など、特にニオイが気になる場所に
アルコール製剤
食品添加物グレードのアルコール製剤です。食品及び機械器具、その他の洗浄、衛生管理にご利用いただけます。
次亜塩素酸ソーダ（めたラックス）
幅広い分野で用いられる殺菌剤です。
一般品、低食塩品、水道規格(JWWA）品など規格別に品質が違います。
当社在庫品は食品添加物グレードです。
小分け製造はHACCPの基準に基づき、衛生管理が行き届いた専用ルームで行なっており
食品向けからプール・温浴施設まで幅広く使用されます。
固形塩素
液体の次亜塩素酸ソーダに比べ、保管スペースが少なくて済みます。 また用途に応じて、様々なタイプ（持続性、即効性、錠剤、顆粒）のものを用意しております。
